今年の水なすの定植は、1月末と2月下旬の2回に分けて行ないました。2~3月に予想以上の寒波が到来し、定植直後の苗の生育に影響が出ました。1月末に定植したものは、何とか順調に成育し、花を付け結実したものの、2月下旬に定植した分は、寒波の影響を受け1番花が結実したのかどうかすら分らない状況となりました。そして4月となり、両者の生長格差は決定的なものとなりました。現在1月末定植のものを中心に、何とか収獲は順調です。特に水なすの実は例年以上にツヤツヤで綺麗なものが収獲できております。ゴールデンウィーク明けには水ナス漬けの製造にも着手する予定ですので、どうか皆様方には飛びっきり美味しい水ナスをご賞味いただきますようお願い致します。
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