水ナスは果実の上下2枚の葉が重要です。

水ナスは主枝が順調に生長していれば、主枝には葉が2枚ごとに花が咲き、側枝も順調に発生し成長して果実をならせます。しかし側枝は放任して伸ばしても、主枝ほど２～３番花の咲く確立は低くなります。しかも側枝は放任しておくと、株が茂って枝同士が混み合い、どれを中心に伸ばしていくのかが分らなくなります。
　そこで側枝（子枝）は１番花が開花したら、その上の葉を２枚残して摘芯します。すると太い脇芽（孫枝）が側枝の１番花の下から発生してきます。水なすの果実の肥大には、果実の上下２枚の葉がもっとも重要です。そして１番果の収獲時に、１番果の下の葉２枚を残して切り返しをし、発生した太い脇芽（孫枝）を伸ばします。摘葉は１回に１株５～６枚程度にし、過度の負担を回避します。なお、水ナスではこの孫枝も同様に摘芯・切り返しを繰り返してゆきます。こうしたことで、日当りも悪くならず、常に太い側枝を伸ばすことが出来、大きな花がつき、落花の心配もなく、肥大の良い果実になります。



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