「つくし」に春の訪れを感じます。

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世間では、桜の開花をもって春の訪れを告げるのが一般的ですよね。

お世話になっております。泉州水なす なす伝の吉川です。

でも今朝、水なすハウスの傍らに「つくし」を発見しました。
このつくし、スギナの胞子茎で、早春に日本各地でみられます。そして春の訪れを告げる素材として、食用にも用いられます。
春はもうすぐそこまできていますよね・・・

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